GASTRONOMIK TURIZM TARAQQIYOTIDA AN’ANAVIY BALIQCHILIK MADANIYATINING O‘RNI VA VAZIFALARI
Abstract
Mazkur tezisda gastronomik turizmni rivojlantirishda an’anaviy baliqchilik madaniyati va ethnogastronomik merosning tutgan o‘rni ilmiy-nazariy va amaliy jihatdan tahlil qilinadi. Hududiy suv havzalari bioresurslaridan foydalanish, an’anaviy baliq pishirish va konservalash texnologiyalarini turistik mahsulot sifatida brendlashtirish hamda ekoturizm va gastroturizm simbiozini ta’minlash masalalari yoritilgan.
References
1. UNWTO (2023). Global Report on Food Tourism. World Tourism Organization, Madrid.
2. Soliyev A.S., Usmonov M.R. (2021). O‘zbekiston turizm geografiyasi va rekreatsiya resurslari. Toshkent.
3. Richards, G. (2021). Evolving Culinary Tourism: From Taste of Place to Experiential Foodscapes. International Journal of Gastronomy and Food Science, 24, 100321.
4. Mamatqulov X.M. (2022). O‘zbekistonda gastronomik turizmni rivojlantirishning metodologik va iqtisodiy asoslari. Ilmiy maqolalar to‘plami.
